8.5

Birch

8.5
Kirochnaya Ulitsa, дом 3, St Petersburg, روسيا، 191028
شارك
تعليق
صورة من مطعم Birch
مطعم Birch في سانت بطرسبرغ هو مطعم حائز على نجمة ميشلان، يشتهر بتقديمه تجربة طعام حديثة ومبتكرة تجمع بين المطبخ الروسي التقليدي والتأثيرات العالمية. إليك وصف شامل عنه:
  • غداء
  • عشاء
  • Brunch

المميزات

  • التحفظات
  • الجلوس
  • يقدم الكحول
  • شريط كامل
  • خدمة الاتصال اللاسلكي بالإنترنت عبر تقنية واي فاي
  • يقبل بطاقات الائتمان
  • خدمة الطاولة

أفضل العلامات

  • متوسطة المدى
  • الأوروبية
  • أوروبا الوسطى
  • صديقة للنباتيين

الاطباق

  • الأوروبية
  • أوروبا الوسطى

أنظمة غذائية خاصة

  • صديقة للنباتيين
  • خيارات نباتية
  • خيارات خالية من الغلوتين

مطعم Birch في سانت بطرسبرغ هو مطعم حائز على نجمة ميشلان، يشتهر بتقديمه تجربة طعام حديثة ومبتكرة تجمع بين المطبخ الروسي التقليدي والتأثيرات العالمية. إليك وصف شامل عنه:

مفهوم المطعم:

يركز مطعم Birch على استخدام المكونات المحلية الموسمية الطازجة، مع التركيز على النكهات الطبيعية واستخدام تقنيات الطهي الحديثة. يهدف المطعم إلى تقديم تجربة طعام فريدة من نوعها تجمع بين الأصالة والإبداع.

الأجواء والديكور:

يتميز المطعم بتصميم داخلي عصري وأنيق، مع لمسات خشبية دافئة تتماشى مع اسم المطعم (“Birch” تعني “البتولا”). يخلق الديكور أجواءً مريحة وجذابة، مثالية لتناول وجبة فاخرة.

قائمة الطعام:

تقدم قائمة الطعام في Birch مجموعة متنوعة من الأطباق المبتكرة، التي تعكس التزام المطعم بالمكونات الموسمية. تشمل بعض الميزات البارزة في قائمة الطعام ما يلي:

  • التركيز على المكونات المحلية: يستخدم المطعم مجموعة واسعة من المنتجات الروسية المحلية، بما في ذلك اللحوم والأسماك والخضروات والأعشاب.
  • الأطباق المبتكرة: يتميز المطعم بتقديم أطباق فريدة من نوعها تجمع بين النكهات الروسية التقليدية والتأثيرات العالمية.
  • قائمة تذوق: يقدم المطعم قائمة تذوق متعددة المسارات تتيح للضيوف تجربة مجموعة متنوعة من إبداعات الطهاة.
  • قائمة نبيذ منسقة بعناية: يضم المطعم قائمة نبيذ واسعة ومنسقة بعناية لتتناسب مع الأطباق المقدمة.

تجربة الطعام:

يهدف مطعم Birch إلى تقديم تجربة طعام لا تُنسى، من خلال:

  • الخدمة الممتازة: يتميز فريق العمل بالاحترافية والود والاهتمام بالتفاصيل.
  • العرض التقديمي الجذاب: يتم تقديم الأطباق بطريقة فنية وجذابة تثير الشهية.
  • الاهتمام بالتفاصيل: يولي المطعم اهتمامًا كبيرًا بكل التفاصيل، من جودة المكونات إلى طريقة التقديم والأجواء العامة.

معلومات إضافية:

  • الحجز المسبق ضروري: نظرًا لشعبية المطعم، يُنصح بشدة بالحجز المسبق، خاصةً في عطلات نهاية الأسبوع.
  • نطاق الأسعار: يُعتبر مطعم Birch من المطاعم الراقية، وبالتالي قد تكون الأسعار مرتفعة نسبيًا.
  • الموقع: يقع المطعم في وسط مدينة سانت بطرسبرغ، مما يجعله سهل الوصول إليه.

بشكل عام، يعتبر مطعم Birch وجهة مثالية لمحبي الطعام الذين يبحثون عن تجربة طعام فريدة من نوعها تجمع بين المطبخ الروسي التقليدي والتأثيرات العالمية في أجواء عصرية وأنيقة.

التقيم على جوجل 4.7
- عدد التعليقات 1732
عبير الورد
عبير الورد
⭐⭐⭐⭐⭐

مكان جميل انصح بزيارته 🌸

Маша Шостак
Маша Шостак
⭐⭐⭐☆☆

لذلك وصلت إلى هذا البتولا المثير. التوقعات لم تتحقق بنسبة 100%! بعد أن رأيت ما يكفي من المراجعات، تتوقع أذواقًا مختلفة تمامًا في بعض الأطباق. لا أنصح بالاطلاع على المراجعات قبل الزيارة، فمن الأفضل المقارنة بعدها. أخذت أنا وزوجي المجموعة الكلاسيكية. كان لدينا مقاعد على المنضدة المقابلة لمتجر الحلويات. عملت الفتيات بعناية، وكان من الجميل أن نشاهد. تم تناول المشروبات بشكل منفصل مع المجموعة، وكان لدي شاي أسود - لذيذ، أفضل بكثير من أي مؤسسة أخرى؛ تناول زوجي عصير الليمون بالبطيخ والفراولة - يا إلهي، إنها متعة، كل شيء طبيعي، بدون مواد كيميائية أو شراب. زوجي يعاني من الحساسية، وقد طلب منا ذلك مسبقًا وتم استبدال بعض الوظائف لزوجي. تستمر المجموعة لمدة 2.5-3 ساعات. قبل كل طبق، يتم إخبارنا عنه ويتم إعطاؤنا بطاقة تحتوي على وصف الطبق ومكوناته. سأقول على الفور أن هناك الكثير من الطعام، لقد أكلنا بالفعل الكثير من المقبلات، ومن الصعب الحصول على الطعام الساخن والحلويات. تكملة: المشروب لذيذ وحمضي جدًا، لكن الحلوى نفسها ذات الطعم الغريب لم تناسبنا. وجبات خفيفة: سمك التونة ورقائق البطاطس مضيعة للرأس. رز اللحم البقري لذيذ جدًا، واللحم لذيذ ببساطة، والتورتة رفيعة جدًا لدرجة أنه من الممتع تناولها. سلطة الخضار - كانت مخيبة للآمال، ولم ترق إلى مستوى التوقعات، وكان طعم الكرة رائعًا، لكن الخيار كان مخللًا جدًا في شيء ما، بدا لي، اعتقدت أن الخيار سيكون طازجًا. سمك التونة - أكلته في Duo Asia، وكان الأذواق متطابقة، فقط كان هناك هريسة البطاطا الحلوة وصلصة أكثر توابلًا. سلطة البنجر والفلفل والطماطم والفراولة - طعم مثير للاهتمام، ولكن في النهاية، الفراولة طغت على جميع الأذواق. لكن يا الله أبقيني سبعة! هذا الطبق 100/100000000000000000! كل شيء كان مثالياً هناك! صلصة الكباب كانت حارة ولم تكن لطيفة حقًا على الحلق، لكن الكعكة مع الفطر المعلق كانت لذيذة جدًا، والطعم كان مذهلاً. لم أفهم الكونسومي - مرق مصنوع من الأعشاب البحرية وقنافذ البحر المجففة، لم يكن مالحًا، وكان الطعم غريبًا. وكان البرجر الذي جاء معه شيئًا به شيء طري يذوب في فمك! سلطعون كامتشاتكا - لافاش مع الأفوكادو، كنت آكله كل صباح؛ سلطعون كامتشاتكا مع الأفوكادو والطماطم تحت الكافيار - حسنًا، بالطبع إنه لذيذ، لكنه حلو نوعًا ما، لا أفهم من أين تأتي هذه الحلاوة، فمن غير المرجح أن يكون سلطعونًا، على الأرجح أفاكادو مع الطماطم تحت السلطعون. البنجر المجفف مع موس الماعز - لم يكن الأمر جيدًا على الإطلاق، وكان الموس لذيذًا، وكل شيء آخر لم يكن جيدًا جدًا، ولم نكمله على الإطلاق. رافيولي - أنا لا أحب اليقطين بشكل عام، لكن معذرة، مع صلصة الكمأة هذه، إنها مجرد متعة! *لكن تقريبا كل المقبلات كانت مالحة جدا، لا أعلم هل كان هذا مقصود أم لا، الشيف وحده هو الذي يعلم. ثم حصلنا على مشروب منعش لحواسنا الذوقية - كان آيس كريم مع صلصة باشن فروت، بصراحة، من الغريب أن يكون هناك شيء حلو في منتصف المجموعة. حار: فيتشي - بصراحة طعم الخينكالي، أحبه زوجي، بدا لي غريبًا، سلطة الطبق كانت لذيذة ولكنها حارة. الحلويات: ثلاثة قوام من الليمون - لذيذ، الليمون شيء به شيء ما، خاصة قطعه، لا أفهم كيف جعلوه طريًا جدًا! الخطمي - لم ينجح الأمر، كان الكريم هو نفسه الموجود في حلوى الليمون مرة أخرى. نصفي جوز الهند هما مرة أخرى نفس المكونات، كما لو أن الطعام هو نفسه. حلوى شربات الشمندر والتوت رائعة جدًا، لا أحبها، لكنها كانت لذيذة. يعتبر الفطر عمومًا حلوى غريبة، وطعم فطر بورسيني قوي جدًا، ولم نأكله. الحلوى مع البندق هي مجرد حلوى، والجوز في الداخل منقوع لدرجة أنه لم يكن من الممتع تناوله. شعرت بخيبة الأمل في الحلويات، لا يوجد تنوع، كل نفس المكونات. ونعم، كان عيد ميلادي، لقد أوضحوا ذلك قبل يوم من الزيارة، وكان من الجميل جدًا أن يقدموا لي كعكة بالبالون، إنه جمال لا يصدق، ولكن للأسف، الطعم هو نفسه مرة أخرى. موس الشوكولاتة البيضاء الحلوة جدًا، كرة التوت وكريمة الليمون في الأسفل. حكمي هو: تجربة رائعة، توقعات/واقع. هل هناك رسوم على الماء؟ يمكن تقديم الماء مجانًا، وليس الكثير من المال، نظرًا لوجود الكثير من الأطعمة المالحة والحارة، أو أن هذا نوع من التسويق، فهذا غير واضح. شكرا لخدمتك!

Nikolay Germ
Nikolay Germ
⭐⭐⭐⭐⭐

ممتاز! نعم يجب الحجز مسبقا يمكنك الوصول إلى هناك بشكل عفوي، هناك نوافذ. تنسيق رائع جدًا: تختار مجموعة ولا تعرف ما ينتظرك. أخذنا الكلاسيكيات وأكلنا حتى الشبع. قالوا 10 أدوار، لكن في الواقع اتضح أنها 13 (بداية، مجاملات، إلخ.) الموظفون 10/10، هناك الكثير منهم، لكنهم لا يتدخلون. القاعة الرئيسية صاخبة للغاية، بالطبع، المطبخ أكثر راحة، ولكن ضيقة. ما أود تحسينه: تناول كوكتيل كحولي لتناول فاتح للشهية هو قرار مثير للجدل، ومزعج بعض الشيء، ولكنه يتم على أعلى مستوى. حسنًا ، عداد الحلوى في النهاية غير ضروري بالفعل ، فقط من حيث الكمية ، وهناك بالفعل حصتان من الحلويات ، ولكن هنا يوجد تناثر كامل للنكهات ، 5 أنواع في وقت واحد. لا أعرف، هذا كثير جدًا بالنسبة لي. لقد أحببت حقًا تقديم جوز الهند، فقد أنعش براعم التذوق في منتصف المجموعة. سوف نعود بالتأكيد للحصول على مجموعة من الشيف.

ほのか
ほのか
⭐⭐⭐⭐⭐

تمت زيارتها في عام 2018 لقد كان ذلك منذ فترة طويلة، لكنني أكتب هذا لأنني لن أذهب إلى روسيا في المستقبل. لقد قمت بالحجز قبل بضعة أسابيع من ذهابي. يتمتع المطعم بأجواء حديثة وبسيطة ولكنها دافئة. الطعام أيضا لذيذ جدا! أتذكر بشكل خاص أن غلاف الفطيرة كان لذيذًا. كانت الخدمة جيدة وقضينا وقتا رائعا. في كل مرة أسمع أخبارًا عن روسيا، أفكر فيها وأبحث عنها لأول مرة منذ فترة. لقد شعرت بالارتياح عندما رأيت أنها لا تزال مفتوحة كالمعتاد.

Vagide Kopytskaya
Vagide Kopytskaya
⭐⭐⭐⭐⭐

إنها مجرد فوضى لذوقك! رائع جدًا ولذيذ جدًا، لدرجة أن بامبوليلا😋 رز اللحم البقري مع البريوش جعلني أقع في حبه! المقبلات الرائعة والمجاملات 🫶 والموظفة الموجودة على الشرفة (وردية 24/07/10) مهذبة بشكل مثير للدهشة ومبتسمة وموجهة نحو العملاء🤍

4.5
تعليقات1056

ساعات العمل

  • الأحد: 4:00 م - 2:30 ص
  • الإثنين: -
  • الثلاثاء: 4:00 م - 2:30 ص
  • الأربعاء: 4:00 م - 2:30 ص
  • الخميس: 4:00 م - 2:30 ص
  • الجمعة: 4:00 م - 2:30 ص
  • السبت: 4:00 م - 2:30 ص
...